料理
御田＿出汁を格上げする立役者
新潟おでん
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牡蠣山おでん
1,190円(税込)
※通常の三倍の牡蠣を使った贅沢仕立て。牡蠣の岩肌にそっと隠れた明太おでん、とろろ昆布が煙らす一椀。
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とろろ白珠盛り
690円(税込)
帆立・牡蠣・海老しんじょうを白珠に見立て、とろろ昆布をふわりと添えた上級おでん。海の旨みが重なり合う、一椀仕立ての“とろろ白珠盛り”。
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たこまる
480円(税込)
たこの旨味が染みわたり、お出汁を一段上の味わいへと引き上げます。ご注文のたびにお一つずつお仕立ていたします。ぜひ格上げされたお出汁を最後の一滴までお楽しみください。
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牡蠣おでん
390円(税込)
ひとくちにぎゅっと詰まった海の恵み。
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ほたまる
490円(税込)
一口に凝縮された、美味なる贅。
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田楽大根
240円(税込)
甘味噌ほっこり、おでんの原点。(2個入)
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越後味噌マヨたまご
240円(税込)
ヤミツキ味噌とマヨの悪巧み。
リッチなワサマヨふわたま
税込220円
炙り明太マヨ
税込220円
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ドッスンこんにゃく
220円(税込)
ピリッとスタミナがどっすん(2個入)
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ホタテ
250円(税込)
出汁の旨みを引き上げる“格上げ役”。ホタテの豊かな甘みが、一椀全体に奥行きを与えます。
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海老しんじょう
190円(税込)
「練り物なのに出汁が濁らない」海老の旨みをふわっと包み込んだ上級おでん。
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ばら明太子
200円(税込)
酒の肴にぴたりと寄り添う、ぷちぷち明太子のおでん。
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大根
180円(税込)
黄金出汁を吸いつつも大根らしい旨みがしっかり残る、食べやすい一品。
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たまご
180円(税込)
とろ火でじっくり煮含めた玉子。白身のぷりっと感、黄身のほっくりとした食感に、黄金出汁の旨みが重なります。
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ちくわ
180円(税込)
青森丸石沼田商店の職人仕込み、20m越えの焼き炉でじっくり炙ったボタン焼きちくわ、昔ながらの製法が香ばしさと弾力を引き出します。
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エノキ
180円(税込)
香り高い黄金出汁を吸い込んだえのき。ほのかな甘みと心地よい歯ごたえが、日本酒の肴にもぴったりです。
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車麩
180円(税込)
静かに出汁を吸い込み、噛めばじんわり語りかける。車麩はおでんの記憶をつなぐ橋渡し。
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こんにゃく
180円(税込)
さっぱりとした食感に黄金出汁の風味を宿す、欠かせないおでんの名脇役。
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しらたき
170円(税込)
出汁をほどよく含み、つるんと食べやすい口当たりが魅力。
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はんぺん
180円(税込)
ふわっと軽やかな口当たりに、出汁の旨みがじんわり染みる上品な一品。
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一口栃尾揚げ
180円(税込)
新潟名物をひとくちで。香ばしい揚げに出汁が染み、軽やかで贅沢なおでんに。
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丸ごと玉ねぎ
330円(税込)
丸ごとじっくり煮込んだ玉ねぎ。芯まで染み渡る出汁と、自然な甘みが口いっぱいに広がります。
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盛合わせ5種
880円(税込)
人気のおでんから5種を盛り合わせ。タコやホタテを除いた190円以下の定番具材で気軽に楽しめる一皿です。
盛り合わせ3種
520円(税込)
＿定番だけじゃない
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旬の推し串
220～250円（税込）
苺レバーや、大葉、チーズ、明太子などまとった個性派揃い、あなたの推しがきっと見つかります。
ベリレバ
250円(税込)
梅しそ巻
220円(税込)
柚子胡椒
220円(税込)
チーズ
220円(税込)
明太マヨ
220円(税込)
辛味噌
220円(税込)
わさび醤油
220円(税込)
つくねチーズ
240円(税込)
梅肉
240円(税込)
明太マヨ
240円(税込)
辛味噌
240円(税込)
串焼き 全て【銘柄／国産鶏】を使用し、一つ一つ丁寧に串打ちしております。
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宵干(よいぼし)
290円(税込)
パリッと焼き上げた皮の下に、銘柄鶏の豊かなうまみを塩味で閉じ込めた上品なモモ肉が楽しめます。
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鶏レバ（塩・タレ）
210円(税込)
鉄分豊富で女性にも人気の一串。
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【珍】とろけるベリレバ串
250円(税込)
特製タレにいちごを潜らせたことで生まれる華やかな香りが、レバーの旨味を更に際立たせます。
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手ごねつくね（塩・タレ）
230円(税込)
せせり・もも肉・豆腐・青ねぎ・卵など、他10種類以上の素材を贅沢に使い、手ごねでふんわり仕上げました。
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【超人気】ハツ（塩・タレ）
200円(税込)
英語の“heart”が由来、コリッと弾む食感が魅力。
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もも（塩・タレ）
210円(税込)
国産銘柄鶏旨みをしっかり味わえるサイズでご用意しています。王道の一串。
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ねぎみ（塩・タレ）
240円(税込)
焼き鳥といえばコレ！銘柄鶏もも肉と白ネギの定番コンビネーション。
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ズリ（塩・タレ）
210円(税込)
コリッとした歯ざわりと爽快な後味が人気。
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ボン（塩・タレ）
210円(税込)
希少な尾の部位。ぼんぼり形が由来で濃厚な旨みで酒が進む。
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皮（塩・タレ）
210円(税込)
首皮を使用。パリッと香ばしく、脂の旨みが広がる一串。
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ヤゲン（塩・タレ）
200円(税込)
矢じり形が名前の由来。脂控えめでコリコリ食感が魅力。
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【人気】梅しそ
230円(税込)
梅の酸味としその香りが食欲をそそる、女性人気の高い串。
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つくねチーズ
240円(税込)
とろーりチーズがたまらない、定番のアレンジつくね。
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おまかせ五本盛り
1,050円(税込)
おまかせで5本、盛り合わせいたします。
肴
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親鶏ノ炭肴
1,110円(税込)
親鳥ならではの旨味と香ばしさ。お好みで黄金柚子胡椒とレモン汁で◎
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鯖の生姜醤油和え
610円(税込)
薬味たっぷり酒の肴にも白米にも◎
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ネギトロ水晶
590円(税込)
日本酒がすすみます！
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新潟県産雪国舞茸の天ぷら
590円(税込)
雪国舞茸ならではの濃厚な旨みと芳醇な香りをサクサク衣で。
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[即菜]漬物盛り
390円(税込)
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[即菜]ヤミツキもろQ/うめQ 各
430円(税込)
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[即菜]鶏皮ポン酢
390円(税込)
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[即菜]イカの塩辛
390円(税込)
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かりかりポテトフライ
480円(税込)
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おかわり豆腐餅田楽
280円(税込)
トリュフポテトサラダ
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合鴨ポテトサラダ
610円(税込)
マッシュルーム/ポルチーニ/椎茸を使用しています。
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焼塩辛ポテトサラダ
610円(税込)
マッシュルーム/ポルチーニ/椎茸を使用しています。
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濃厚明太ポテトサラダ
610円(税込)
マッシュルーム/ポルチーニ/椎茸を使用しています。
〆
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おでん出汁茶漬け(梅・明太)
各 490円（税込）
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うなぎの蒲焼き茶づけ仕立て
590円(税込)
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〆のおにぎり(梅・明太・塩辛)
各 280円（税込）
新潟県産コシヒカリ
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〆のおにぎり(塩)
200円(税込)
新潟県産コシヒカリ
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海の出汁香る味噌汁
350円(税込)
ミネラルたっぷり(七種の海藻×あさり汁×おでん出汁)
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白ごはん
200円(税込)
新潟県産コシヒカリ
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ねぎたく鮪たたき丼
650円(税込)
新潟県産コシヒカリ
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焼き鳥丼
700円(税込)
焼き鳥丼マヨ ￥750新潟県産コシヒカリ銘柄焼き鳥秘伝のタレ
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焼き鳥罪深丼（炙り明太マヨ）
900円(税込)
新潟県産コシヒカリ
デザート
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ひんやり餅大福(紅・雪)
390円(税込)
もちもちの大福に包まれた冷んやりアイスが楽しめます。(二個付け)
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即席プレート(※チョコソースのみ)
0円(税込)
お客様からの メッセージ・セリフ・告白・名言などを、チョコソースでそのまま描きます。長文でもOK。（※お皿に収まる範囲で）こっそり店員に伝えてください。5分ほどで仕上げます。“気持ちの代筆”はお任せを。
即席プレート(デザート＋花火付き)※お時間頂戴！
税込500～1100円
